熊本市の街の中にあるレストランで秘密基地的場所「if（いふ）」です。
最近、周りの人からよく聞かれる店で、
取材OKとのことで行ってきました。
完全予約制で住所非公開の店。行く前から、ワクワク・ドキドキが止まりませんでした！
【if（イフ）の目次】
if（イフ）は熊本の街にある住所非公開の店
if（イフ）は、熊本の街にあります。住所は非公開で、１日10名様限定の完全予約制。予約は、電話かインスタグラムのDMから出来ます。住所は、予約後に教えてくれます。
ただ、予約は結構先まで埋まっています。
if（イフ）店内
カウンター席。
テーブル席。
if（イフ）のコース料理
コースは、7000円です。ランチもディナーも同じメニュー。
メニューは、毎日変わっているそう。
それでは！紹介していきます。
緊張してドキドキが止まりません！
まずは、ドリンクを。ドリンクは別料金です。
ノンアルコールの白ワインがあるとのことで、それを頂きました。
最初に出てきたのが、自家製麺ベビーバジル。
ラーメンとパスタの中間を取ったような麺。
バジルの爽快な香りがして、さっぱりしています。スタートから、美味しい。
天草、渡蟹と車海老のスープ。
渡蟹と車海老を使った、贅沢なスープ。
スープにはトロみがあり、和を感じます。
美味しい・・・
周りからは、
もはや美味しいの声しか聞こえません。
天草・一先のクラムチャウダー。
一先は、臭みがなく凄くやわらかい。
秘密は、魚を３日間寝かせているとのこと。そうすることで、魚の身が柔らかくなり、旨味が増すそうです。
クラムチャウダーの上に浮いているオイルは、イタリアの白トリュフオイル。トリュフの風味を感じます。贅沢ですね！
真鴨の切る前の姿を見せてもらいました。
わくわくしちゃいますね～
シェフが盛り付けていきます。
さてさて、出てきましたよ・・・
青森の真鴨と、静岡の本山葵です。
中はレアで、ローストビーフのよう。
ソースは、ブルーベリー。
柔らかくて、臭みもなくて美味しい。真鴨って、食べられるところ少ないですよね。
そして、ブルーベリーソースが合う。
今回のメニューで私が１番、気に入ったのが真鴨。
〆のご飯は、熊本県産米とアスパラガス。
鯛の旨味と、バターの風味が美味しいリゾットでした。
最後は、バスクチーズケーキ。
紅茶かノーマルか選べて、初めてなので、ノーマルをチョイスしました。
上の方が、こんがり、中とろり。
ねぇ、
バスクチーズケーキだけの販売してほしい。
最後は、珈琲か紅茶か選べます。
今回は珈琲を注文。
もう、何を食べても「美味しい」しか言葉が出てこない。
周りにいた方たちも
ずっと美味しいの連呼！
東京で食べたら、もっと料金取られちゃうんだろうな～とか思いつつ。
幸せな気持ちになり、帰りました。
if（イフ）メニュー/料金
・コース7000円
・ドリンク別料金
熊本市の街中にある住所非公開の店「if（イフ）」。記念日などにも使えそうな場所。
毎日メニューが変わるとのことで、飽きがこなくていいですね！
先まで予約が埋まっています！ぜひ、１度は行ってみてほしい店舗。予約をして行ってみて下さいね。
if（イフ）店舗情報
| お問い合わせ番号：090-8289-3581 |
| 住所：非公開 |
| 営業時間： |
| 定休日： |
| 駐車場：街の有料P |
| ホームページ :ifインスタグラム |
